É sempre um desafio conquistar um novo horizonte. Para mim também foi assim ao divulgar a hansik, a culinária coreana no Brasil. Levei vários anos nessa busca, mas hoje creio que temos uma base sólida. Eu e outros chefs coreanos.

Em 2023, nossa comunidade irá comemorar 60 anos da imigração ao Brasil e, como homenagem a esta data especial, ofereço este livro. Será um legado para a cultura brasileira, o primeiro com receitas coreanas escrito em português.

Preparadas com muito amor e carinho, as receitas apresentadas são resultado de estudos e pesquisas de uma década da minha vida dedicada a este projeto.

Comecei esse sonho divulgando as receitas por meio do blog banchan.com.br, depois vieram as participações em feiras, eventos e palestras. Também ministrei aulas teóricas e práticas de culinária coreana, sempre focado em apresentar o melhor de nossa gastronomia ao Brasil.